C'est sous le soleil que se sont achevées les vendanges le lundi 02 Octobre pour toutes les propriétés des Domaines Bourotte - Audy
C'est avec un repas avec nos vendangeurs et toute l'équipe, que les sécateurs se sont arrêtés!
Après presque 1 mois de vendange, à récolter nos Merlots et Cabernet Francs, nous étions fiers de partager ce moment avec tous ceux qui nous ont aidé à cueillir les fruits de toute une année de travail.
Grâce à une arrière saison clémente, ces vendanges nous ont permis de cueillir des raisins de qualité où l'équilibre et élégance sont le maître mot.
Les équipes du chai ont pris le relai pour sublimer la vendange avec des extractions douces pour respecter le fruit éclatant et la pureté des arômes. Les vinifications s'achèvent tranquillement. L'étape suivante: l'entonnage, qui est prévu pour les prochaines semaines.
Les dégustations que nous avons déjà pu effectuer promettent un millésime d'une grande beauté que nous avons hâte de vous faire découvrir.
Mais pour l'heure, patience, le temps est venu de laisser nos vins se reposer dans le calme et la fraicheur de nos chais.
Pour vous permettre de patienter, rien de mieux que de déguster un millésime prêt à boire disponible sur notre boutique en ligne https://www.domainesbourotteaudy.fr/shop
